Coconut Cream Cake





An easy cake using a white cake mix, and moistened with a creamy coconut sauce. You may reduce the amount of sauce if you prefer, and it will still be delicious,,

Coconut Cream Cake

makes 1 - 9x13 inch pan
Ingredients:
  • 1 (18.25 ounce) package white cake mix
  • 3 eggs
  • 1/3 cup vegetable oil
  • 1 cup water
  • 1/2 teaspoon coconut extract
  • 1 (14 ounce) can coconut cream
  • 1 (14 ounce) can sweetened condensed milk
  • 1 cup heavy whipping cream
  • 1 tablespoon white sugar
  • 1 cup flaked coconut

Instructions:
  1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch pan.
  2. In a large bowl, mix together cake mix, eggs, oil, water and coconut flavoring. Beat for 2 minutes and pour into 9x13 inch pan. Bake for 30 minutes, or until a toothpick inserted into the cake comes out clean.
  3. In a medium bowl, combine coconut cream with sweetened condensed milk and stir until smooth. When cake comes out of the oven, poke holes into it in even rows using a large fork or chopsticks. Pour milk mixture over, allowing it to soak into the cake. Refrigerate for several hours or overnight.
  4. In a large bowl, whisk cream until soft peaks form. Add sugar and continue whipping until stiff. Spread over cooled cake. Sprinkle top with flaked coconut.

4 Responses to "Coconut Cream Cake"

  1. Thanks! I Translated into Dutch:

    Coconut Cream Cake.

    520 gram witte cake mix
    3 eieren
    80ml plantaardige olie
    250 ml water
    halve thee lepel kokosnoot extract
    400 ml kokosnoot crème
    400 ml gezoete gecondenseerde melk
    1 kopje dikke slagroom
    1 eetlepel witte suiker
    1 kopje geschaafde kokos

    Instructies:

    1. Oven op 175 graden. Vet en bloem een 22x33 cm pan in.

    2. Grote kom, meng de cake mix, eieren, olie, water en kokos extract. Klop dit 2 minuten en giet het in de 22x33 cm pan. Bak gedurende 30 minuten, of tot een tandenstoker die je in de taart prikt er schoon uitkomt.

    3. Middelgrote kom, combineer de kokosroom met gezoete gecondenseerde melk toe en roer tot een gladde massa. Als taart uit de oven komt, prik gaatjes in even rijen met een grote vork of eetstokjes. Giet het melk mengsel hierover, waardoor het dringen in de taart. Koelkast gedurende enkele uren of een nacht.

    4. Grote kom, klop slagroom totdat deze zachte pieken vormt. Voeg suiker toe en blijf kloppen stijf. Verspreid over de afgekoelde cake. Bestrooi top met geschaafde kokos.

    ReplyDelete
  2. Thanks! I Translated into Dutch:

    Coconut Cream Cake.

    520 gram witte cake mix
    3 eieren
    80ml plantaardige olie
    250 ml water
    halve thee lepel kokosnoot extract
    400 ml kokosnoot crème
    400 ml gezoete gecondenseerde melk
    1 kopje dikke slagroom
    1 eetlepel witte suiker
    1 kopje geschaafde kokos

    Instructies:

    1. Oven op 175 graden. Vet en bloem een 22x33 cm pan in.

    2. Grote kom, meng de cake mix, eieren, olie, water en kokos extract. Klop dit 2 minuten en giet het in de 22x33 cm pan. Bak gedurende 30 minuten, of tot een tandenstoker die je in de taart prikt er schoon uitkomt.

    3. Middelgrote kom, combineer de kokosroom met gezoete gecondenseerde melk toe en roer tot een gladde massa. Als taart uit de oven komt, prik gaatjes in even rijen met een grote vork of eetstokjes. Giet het melk mengsel hierover, waardoor het dringen in de taart. Koelkast gedurende enkele uren of een nacht.

    4. Grote kom, klop slagroom totdat deze zachte pieken vormt. Voeg suiker toe en blijf kloppen stijf. Verspreid over de afgekoelde cake. Bestrooi top met geschaafde kokos.

    ReplyDelete
  3. Thanks! I Translated into Dutch:

    Coconut Cream Cake.

    520 gram witte cake mix
    3 eieren
    80ml plantaardige olie
    250 ml water
    halve thee lepel kokosnoot extract
    400 ml kokosnoot crème
    400 ml gezoete gecondenseerde melk
    1 kopje dikke slagroom
    1 eetlepel witte suiker
    1 kopje geschaafde kokos

    Instructies:

    1. Oven op 175 graden. Vet en bloem een 22x33 cm pan in.

    2. Grote kom, meng de cake mix, eieren, olie, water en kokos extract. Klop dit 2 minuten en giet het in de 22x33 cm pan. Bak gedurende 30 minuten, of tot een tandenstoker die je in de taart prikt er schoon uitkomt.

    3. Middelgrote kom, combineer de kokosroom met gezoete gecondenseerde melk toe en roer tot een gladde massa. Als taart uit de oven komt, prik gaatjes in even rijen met een grote vork of eetstokjes. Giet het melk mengsel hierover, waardoor het dringen in de taart. Koelkast gedurende enkele uren of een nacht.

    4. Grote kom, klop slagroom totdat deze zachte pieken vormt. Voeg suiker toe en blijf kloppen stijf. Verspreid over de afgekoelde cake. Bestrooi top met geschaafde kokos.

    ReplyDelete